ソースのくるくるケーキ/ソース料理レシピ：一般社団法人日本ソース工業会

■材料(１０人前）

＜クリーム＞

■ポイント

焼きあがり面を外側にしてまくと、焼き目のきれいなロールケーキになります。焼きあがった生地に、水でぬらして固く絞った布やラップをかけておくと、しっかりした生地になり巻きやすくなります。

エネルギー　１５０ｋｃａｌ（１人分）
調理時間　約３０分

■作り方

	ボウルに卵・砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりと（泡にくっきり跡が残るまで）泡立てる。
	ふるった薄力粉を１に３回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
	中濃ソースを入れ、さらにさっくりと混ぜる。
	クッキングシートを敷いた天板に、生地を流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで１０～１５分焼く。
	生地のあら熱を取り、生地より少し大きめのクッキングシートの上に、焼き目が下になるように置き、休ませておく。
	生クリームにきな粉を入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立て、ゆで小豆を入れて混ぜる。
	生地の上に、手前が厚めになるようにクリームを延ばしていく。
	手前から生地を巻き、巻き終わりを下にして休ませておく。
	１０等分して皿に盛りつける。