プチアップルパイ/ソース料理レシピ：一般社団法人日本ソース工業会

■材料(4個分）

リンゴ	━	1個
レーズン	━	大さじ1

冷凍パイシート	━	1枚
とき卵	━	適宜

■ポイント

リンゴに甘煮にソースを少量加えると、スパイスと塩分の働き味がしまります。シナモンなどのスパイスを加える必要もありません。
煮始めは蓋をして煮ます。リンゴの水分がでたら、蓋をとって煮ると短時間に出来上がります。
パイシートは短時間常温にしてからのばすとすぐに伸びます。温かくなりすぎると扱いにくくなるので、再度冷凍庫に入れるか、保冷剤などにのせておくと作業しやすくなります。

エネルギー　１７３ｋｃａｌ（１個分）
調理時間　約３０分

■作り方

	リンゴは皮をむいて４等分する。芯をとり、いちょう切りにする。レーズンはさっと洗う。
	鍋にリンゴ、レーズン、Aを入れ、蓋をして中火で約５分煮る。蓋をとり、混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。冷まして４等分する
	パイシートを少しのばし、４等分に切る。
	中央にリンゴをのせ、対角線の角を持ち上げて頂点で重ねてしっかりつける。短い辺を２辺とじる。
	とき卵を全体に薄く塗る。
	オーブンを２２０℃に温め、１３～１５分焼く。（電気オーブンの場合は１０～２０℃上げます）